Jori Guetg.
Argentier National

Restaurant Le Beaujolais
P.O. Box 1646
Banff, AB, T0L 0C0
Tel: (403) 762-2712
Fax: (403) 762-83744

Albert Moser,
Officier Maître de Table

The Banff Centre
Box 1020 Stn 16
Banff, AB, T1L 1H5

Norbert Meier, Maître de Table
Tel: (403) 762-6254
Fax: (403) 762-6219

Beat Hegnauer,
Bailli Régional Honoraire
Tel: (403) 762-6144
Fax: (403) 762-6407

The Fairmont Banff Springs Hotel
Box 960
Banff, AB  T1L 1J4
Tel: (403) 762-2211
Fax: (403) 762-5755

Martin Luthi
Chef Rôtisseur

David Roberts
Maitre Hotelier

Robert Flatt
Maitre de Table

Carl Boucher, Sommelier
Tel:(403) 265-6555

Shaun Desaulniers, Maître Rôtisseur
Tel: (403) 509-5434
Fax: (403) 260-1231

Buchanan’s Restaurant
738 - 3rd Avenue S.W.
Calgary, AB, T2P 0G7

Michael Buchanan, Maître de Table
Tel: (403) 261-4646
Fax: (403) 294-1080

Calgary Golf and Country Club
Box 5788 Stn A
Calgary, AB, T2H 1Y3

Michael Dekker, Rôtisseur
tel:(403) 243-1351

Steven Lepine, Rôtisseur
tel:(403) 243-1351

Vincent Parkinson, Chancelier
Tel: (403) 243-4351
Fax: (403) 243-7262

Calgary Marriott Hotel
110 - 9th Ave SE
Calgary, AB, T2G 5A6
Tel: (403) 231-4520

Joseph John Clohessy, Maître Hôtelier

Calgary Petroleum Club
319 - 5th Ave SW
Calgary, AB, T2P 0L5

Ted A. Clouthier, Maître de Table
Tel: (403) 269-7981
Fax: (403) 265-6587

Liana Roberecht, Chef Rôtisseur
Tel: (403) 269-7981
Fax: (403) 262-1299

Roderick J. Thomas, Maître de Table
(403) 269-7981
Fax: (403) 262-1299

Catch Restaurant
100 - 8th Ave SE
Calgary, AB, T2G 0K6

Sharon Steward, Sommelier
Tel: (403) 206-0000

Da Guido Ristorante Ltd.
2001 Centre Street N.
Calgary, AB, T2E 2S9
Tel: (403) 276-1002
Fax: (403) 230-1002

Guido Panara, Maître Rôtisseur

Heritage Park
1900 Heritage Drive SW
Calgary, AB, T2V 2X3
Tel:(403) 268-8569
Fax: (403) 268-8501

Jan B. Hansen, Chef Rôtisseur

Highwood Dining Room, S.A.I.T.
1301 - 16th Ave NW
Calgary, AB, T2M 0L4

Simon N. Dunn, Chef Rôtisseur
Tel: (403) 284-7038
Fax: (403) 284-7034

Cynthia Findlay, Bailli Régional
Tel: (403) 284-8950
Fax: (403) 284-7034

Gerd W. Steinmeyer, Chef Grillardin
Tel: (403) 284-7033
Fax: (403) 284-7034

Georg K. Windisch, Chef Grillardin
Tel: (403) 284-7035
Fax: (403) 284-7034

Hotel Arts
119 - 12th Ave SW
Calgary, AB, T2R 0G8

Duncan Ly, Maître Rôtisseur
(403) 266-4611

Mark M. Wilson,
Vice-Chancelier Argentier
Tel:(403) 266-4611
Fax: (403) 537-4444

Alain Chabot, Chef Rôtisseur

la Chaumiere Restaurant
139 - 17th Ave SW
Calgary, AB, T2S 0A1

Joseph De Angelis,
Officier Maître de Table
Tel: (403) 228-5690
Fax: (403) 640-1113

Josef Mathes, Maître de Table
Tel: (403) 228-5690
Fax: (403) 228-4448

Robert Matthews, Maître Grillardin
Tel:(403) 228-5690
Fax: (403) 228-4448

La Dolce Vita Ristorante
916 1st Avenue N.E.
Calgary, AB, T2E 0C5
Tel: (403) 263-3445
Fax: (403) 263-5995

Franco Cosentino, Maître Rôtisseur

Rouge
1240 - 8th Ave SE
Calgary, AB, T2G 0M7
Tel: (403) 531-2767
Fax: (403) 531-2768
Paul W. Rogalski, Maître Rôtisseur

Royal Canadian Pacific
133 - 9th Ave SW
Calgary, AB, T2P 2M3

Mark Ramsay, Maître Hôtelier
Tel: (403) 508-1401
Fax: (403) 508-1409

Sheraton Suites Calgary Eau Claire
255 Barclay Parade SW
Calgary, AB, T2P 5C2
Tel: (403) 517-6650
Fax: (403) 517-7468

Damien Kevin Callaghan,
Chef Rôtisseur

The Belvedere
107 - 8th Ave SW
Calgary, AB, T2P 1B4
Tel: (403) 265-9595

Christopher McFadden, Sommelier

The Fairmont Palliser
133 - 9th Ave SW
Calgary, AB, T2P 2M3

Brigitte Fritz, Bailli Régional Honoraire

Gregory A. van Poppel,
Maître Rôtisseur
Tel: (403) 260-1274

The Glencoe Club
636 - 29th Ave SW
Calgary, AB, T2S 0P1

Ronald J. Adlington, Maître de Table
Tel: (403) 287-4162
Fax: (403) 287-9161

Dean J. Kanuit,
Vice-Conseiller Culinaire, Chef
Tel: (403) 287-4150
Fax: (403) 287-2673

The Ranchmen’s Club
710-13th Avenue SW
Calgary, AB, T2R 0K9

Patrick McCann, Maître de Table
Tel: (403) 228-3885
Fax: (403) 245-8188

Kenneth Titcomb, Chef Rôtisseur
Tel: (403) 522-3989

The Westin Hotel
320 - 4th Ave SW
Calgary, AB, T2P 2S6
Tel: (403) 508-5200

Jean-Luc Barone, Maître Grillardin

Wildwood Brewing Company
2417 - 4th St SW
Calgary, AB, T2S 1X5
Tel: (403) 228-0100

Josef T. Wiewer, Chef Grillardin

William Rhéaume,
Maitre Hotelier
General Manager

Claude Buzon,
Maître Rôtisseur Honoraire

Convention Centre
9797 Jasper Avenue
Edmonton, AB, T5J 1N9
Tel: (403) 421-9797
Fax: (403) 425-5121

Simon J. Smotkowicz, Maître Grillardin

Cristall’s Wine Market
5854 - 111 St
Edmonton, AB, T6H 3G1
Tel: (780) 455-8888
Fax: (780) 455-3433

Robert J. Filipchuk, Professionel du Vin

Crowne Plaza-Chateau Lacombe
10111 Bellamy Hill
Edmonton, AB, T5J 1N7
Tel: (403) 428-6611
Fax: (403) 425-6564

Hans Voegeli, Vice-Conseiller Gastronomique

Edmonton Petroleum Club
11110 - 108th St
Edmonton, AB, T5G 2T2
Tel: (780) 474-3411
Fax: (780) 474-8432

Ilario Re, Maître de Table

Fantasyland Hotel
17700 - 87 Ave
Edmonton, AB, T5T 4V4

Vinod Lohtia, Maître de Table
Tel: (780) 444-5501
Fax: (780) 444-5238

Barry Zwueste, Maître Hôtelier
Tel: (780) 722-2245
Fax: (780) 444-3294

Hardware Grill Restaurant
9698 Jasper Avenue,
Edmonton, AB, T5H 3V5
Tel: (403) 423-0969

Larry D. Stewart, Maître Grillardin

Jack’s Grill
5842 - 111 Street
Edmonton, AB, T6J 1Z1
Tel: (403) 434-1113

Peter Jackson,
Vice-Conseiller Culinaire, Maître

Mayfair Golf & Country Club
Box 52094
Edmonton, AB, T6G 2T5

David G. Eayrs, Chef Rôtisseur
Tel: (780) 432-0066
Fax: (780) 432-1362

Andrew T. Gilchrist, Maître de Table
Tel: (780) 432-0066
Fax: (780) 432-1362
 

Northern Alberta Institute of Technology
11762 - 106 St
Edmonton, AB, T5G 2R1
Tel: (780) 471-8681
Fax: (780) 471-8914

Vinod Varshney, Chef Rôtisseur

Sawmill Restaurant Group
4810 Calgary Trail South
Edmonton, AB, T6H 5H5

Thomas Goodchild, Maître de Table
Fax: (780) 463-3183

Tasker Thomas Goodchild, Maître de Table
Tel: (780) 463-4499
Fax: (780) 463-3183

Sorrentino’s
10162 100 St
Edmonton, AB, T5J 0P5

Sonny D. Sung, Chef Grillardin
Tel: (780) 424-1818
Fax: (780) 424-7507

Carmelo Rago, Chef de Table
Tel: (403) 474-6466
Fax: (780) 474-6494

The Creperie
111,10220 - 103 Street,
Edmonton, AB, T5J 0Y8
Tel: (403) 420-6656
Fax: (403) 426-5020

Hans Kuhnel, Bailli Régional Honoraire

The Fairmont Hotel MacDonald
10065 - 100th St
Edmonton, AB, T5J 0N6

Brian G.Welsh, Vice-Échanson
Tel: (780) 429-6484
Fax: (780) 424-8017

David AreWong, Maître Rôtisseur
Tel: (780) 424-5181
Fax: (780) 429-6481

The Westin Edmonton
10135 - 100th St
Edmonton, AB, T5J 0M7
(Tel: (780) 493-8936
Fax: (780) 428-1454

Antonio Botelho, Chef Rôtisseur

Daniel E. Esplen, Maître de Table

The Wine Cellar
12421 - 102 Ave
Edmonton, AB, T5N 0M2

Wade L. Brintnell, Vice-Chargé de Presse (Prof.)
Tel: (403) 488-9463
Fax: (403) 488-1145

Hank Gillespie, Professionel du Vin
Tel; (403) 488-9463
Fax: (403) 488-1145

George R. Andrew, Maître Hôtelier
Tel: (780) 852-3351
Fax: (780) 852-5472

Marguerite Dumont, Chef Rôtisseur
Tel: (780) 852-3351
Fax: (780) 852-5472

Papa George’s Restaurant
404 Connaught Drive, Box 1710
Jasper, AB, T0E 1E0
(780) 852-3351, Fax: (780) 852-5472
Patrice Fortin, Maître de Table

Patrick Turcot, Maître Rôtisseur
Tel: (780) 852-6011
Fax: (780) 852-2120

Kristy Mackintosh, Rôtisseur
Tel: (780) 852-6000

Jeffrey M. O'Neill, Chef Grillardin

David Bayne, Maître de Table
Tel: (403) 522-3511

Guy Bittner, Maître de Table
Tel: (403) 522-1815
Fax: (403) 522-3111

Hans Sauter, Officier Chef Rôtisseur
Tel: (403) 522-3989
Fax: (403) 522-3966

Georges Schwarz, Officier Maître de Table
Tel: (403) 522-3989
Fax: (403) 522-3966