Richard Toussaint, Maître de Table

Coast Capri Hotel
1171 Harvey Ave
Kelowna, BC, V1Y 6E8
Tel: (250) 860-6060
Fax: (250) 762-3430

Monika E. Lauterbacher,
Chef Grillardin

Fresco Restaurant and Lounge
1560 Water Street
Kelowna, BC, V1Y 1J7
Tel: (250) 868-8805
Fax: (250) 868-2285

Rodney James Butters,
Maître Rôtisseur

Harvest Golf Club
2725 K.L.O. Road
Kelowna, BC, V1W 4S1
Tel: (250) 862-3114

Paul C. Cecconi, Chef Rôtisseur

Illichmann & Son Sausage
& Delicatessan Ltd
1937 Gordon Drive
Kelowna, BC, V1Y 3H8

Adolf J. Illichmann,
Bailli Regional Honoraire
Tel: (250) 860-6604
Fax: (250) 860-4544

Thomas J. Illichmann,
Maître Rôtisseur Traiteur
Tel: (250) 860-6604
Fax: (250) 860-4544

La Boulanerie Gourmet Cafe Ltd.
100-3140 Lakeshore Road
Kelowna, BC, V1W3S9
Tel: (250) 762-3466
Fax: (250) 762-3499

Pierre-Jean Martin, Maître Rôtisseur

Owen Foster, Rôtisseur
Tel: (250) 768-6481

Michael Allemeier,
Vice-Conseiller Culinaire
Fax: (250) 768-267

Michael Joss, Maître de Table
Tel: (250) 788-8439
Fax: (250) 768-2044

Matt Batey, Rôtisseur
Tel: (250) 768-6481
Fax: (250) 768-267

Quail’s Gate Estate Winery
3303 Boucherie Road,
Kelowna, BC, V1Z 2H3

James Hutton Kendall,
Vice-Chargé de Missions
Tel: (250) 769-4451
Fax: (250) 743-4766

Roger Sleimen, Maître Rôtisseur
Tel: (250) 769-4451

Ben R. Stewart,
Vice-Chargé de Missions
Tel: (250) 769-4451
Fax: (250) 769-3451

Tantalus Vineyards
1670 Dehart Road
Kelowna, BC, V1W 4N6
Tel: (250) 762-6071
Fax: (250) 754-0771

Jane Alexandra Hatch,
Professionel du Vin

Waterfront Wines
104-1180 Sunset Drive
Kelowna, BC, V1Y 9W6
Tel: (250) 979-1222
Fax: (250) 979-1224

Mark Warner Filatow, Maître Rôtisseur

John Bishop,
Vice-Conseiller Culinaire Honoraire

Cioppino’s Mediterranean Grill
1129 Hamilton St
Vancouver, BC, V6B 5P6
Tel: (604) 688-7466
Fax: (604) 688-7411

Giuseppe Posteraro, Maître Rôtisseur

Fairmont Waterfront Hotel
900 Canada Place Way
Vancouver, BC, V6C 3L5

Shannon Wrightson, Maître Rôtisseur
Tel: (604) 691-1815
Fax: (604) 691-1879

Francis Parkinson, Maître de Table
Tel: (604) 691-1991
Fax: (604) 691-1999

Five Sails Restaurant
410, 999 Canada Place
Vancouver, BC, V6G 3B5
Tel: (604) 844-2855
Fax: (604) 682-6321

Ernst Dorfler, Maître Rôtisseur

Joe Forte’s Seafood House
777 Thurlow Street
Vancouver, BC, V6E 3V5
Tel (604) 669-1940
Fax: (604) 669-4426

Wilbert Kanke, Maître de Table

Le Crocodile
100, 909 Burrard Street
Vancouver, BC, V6E 1W1
Tel: (604) 669-4298
Fax: (604) 669-4207

Michel Jacob, Maître Rôtisseur

Major The Gourmet Ltd
102, 8828 Heather St
Vancouver, BC, V6P 3S8
Tel: (604) 322-9211
Fax: (604) 322-9212

Nicola H. Major,
Maître Rôtisseur Traiteur

Marriott Vancouver Pinnacle Downtown
1128 West Hastings Street
Vancouver, BC, V6E 4R5
Tel: (604) 639-4000
Fax: (604) 639-4028

Ken Cretney, Maître de Table

Pan Pacific Vancouver Hotel
300 - 999 Canada Place
Vancouver, BC, V6G 3B5
Tel: (604) 662-8111

Stephen Halliday, Maître de Table

Rennaissance Vancouver Hotel
1133 West Hastings St
Vancouver, BC, V6E 3T3
Tel: (604) 691-2733
Fax: (604) 691-2768

Kevin M. Greehy, Chef Rôtisseur

Adolf Eitzenberger, Chef de Table

Sheraton Vancouver Wall Centre Hotel
1088 Burrard St.
Vancouver, BC, V6Z 2R9
Tel: (604) 893-7116
Fax: (604) 893-7497

Andrew Court, Maître Rôtisseur

Stock Up
1763 S.W. Marine Drive
Vancouver, BC, V6P 6B1
Tel: (604) 263-2294
Fax: (604) 684-9433

Cameron Patrick Greaves,
Chef Rôtisseur

Terminal City Club
837West Hastings St
Vancouver, BC, V6C 1B6
(604) 488-8620, Fax: (604) 681-9634
David Long, Maître Hôtelier

The Fish House in Stanley Park
74 Alexander St.
Vancouver, BC, V6A1B2
Tel: (604) 681-7275
Fax: (604) 681-3137

Karen Barnaby, Maître Rôtisseur

The Hermitage
115 - 1025 Robson Street
Vancouver, BC, V6E 4A9
Tel: (604) 689-3237
Fax: (604) 689-3274

Herve Martin, Maître Rôtisseur

The Pear Tree Restaurant
4120 E. Hastings St
Vancouver, BC, V5C 2J4
Tel: (604) 299-2772

Brody White, Rôtisseur

Scott Jaeger, Vice-Conseiller Culinaire

The Sutton Place Hotel
845 Burrard Street
Vancouver, BC, V6Z 2K6
Tel: (604) 682-5511
Fax: (604) 682-5513

John Sandor, Maître Hôtelier

Vij’s Restaurant
1480West 11th Ave
Vancouver, BC, V6H 1CY
Tel: (604) 736-6669
Fax: (604) 736-3701

Vikram Vij, Maître Grillardin

Wedgewood Hotel
845 Hornby Street
Vancouver, BC, V6Z 1V1
Tel: (604) 689-7777
Fax: (604) 608-5349

Philip Meyer, Maître Hôtelier

John-Carlo Felicella, Maître Grillardin

Dale L. Dyck, Maître Hôtelier
Tel: (250) 360-2999
Fax: (250) 360-5884

Craig Stoneman, Chef Rôtisseur(250) Tel: 360-2999
Fax: (250) 360-1041

Hotel Grand Pacific
436 Belleville St
Victoria, BC, V8V 1X3
Tel: (250) 386-0450
Fax: (250) 380-4475

Emory Haines, Maître de Table

Il Terrazzo
555 Johnson Street
Victoria, BC, V8W1M2
Tel: (250) 380-1144
Fax: (250) 360-2594

Shellie A. Gudgeon, Maître de Table

Scott John Hoadley, Maître Hôtelier

Brad Horen, Maitre Rotisseur

The Fairmont Empress
721 Government St
Victoria, BC, V8W1W5
Tel: (250) 389-2724
Fax: (250) 389-2736

Takashi Ito, Vice-Conseiller Culinaire

Westin Bear Mountain Victoria Golf Resort and Spa
1999 Country Club Way
Victoria, BC, V9B 6R3

Janis Lauren Reimche, Maître Sommelier
Tel: (250) 391-3709
Fax: (250) 391-3714

Colin L. Mantell, Bailli Régional (P)
Tel: (250) 598-8653
Fax: (250) 391-3792

Bruno Marti,
Grand Officier Maître Rôtisseur

Gerhard Frey
Maitre Rotisseur

Maria E. Schuster, Maître Hôtelier
Tel: (250) 743-4055
Fax: (250) 743-4966

Gordon W. Johnson, Chef de Table

George F. Heiss, Maitre de Table

Darin A. Paterson, Maître Rôtisseur

Matti J. Lyytikainen, Maître Grillardin

Markus Wieland, Maître Rôtisseur

Maurice Aguilar, Maître de Table

Charles McDiarmid, Maître Hôtelier

Michael Kaile, Maître Hôtelier
Tel: (604) 938-2000
Fax: (604) 938-2070

David MacGillivray, Maître Hôtelier
Tel: (604) 938-8000
Fax: (604) 938-291

Willi A. Franz, Vice-Conseiller Culinaire
Honoraire