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ONTARIO
Ottawa    
Brookstreet Hotel
525 Legget Drive
Ottawa, ON, K2K 2W2

Patrice S. Basille, Maître Hôtelier
Tel: (613) 271-3399
Fax: (613) 271-3541

Michael I. Blackie, Chef Rôtisseur
Tel: (613) 271-3381
Fax: (613) 271-3541

Brookstreet Hotel
102 Casile Frank Road
Kanata, ON, K2L 2Y8

Andrea Leduc, Rôtisseur

Delta Hotel
361 Queen St
Ottawa, ON, K1R 7S9
Tel: (613) 238-6000
Fax: (613) 238-2290

Victor Ferreira, Maître Hôtelier

  Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute
453 Laurier Ave. East,
Ottawa, ON, K1N 6R4

Christian Pierre Faure, Maître Rôtisseur
Tel: (613) 238-2433
Fax: (613) 236-2480

George Donald Wallnga,
Maître de Table
Tel: (613) 236-8275
Fax: (613) 236-4294

The Fairmont Chateau Laurier
1 Rideau Street
Ottawa, ON, K1N 8S7
Tel: (613) 241-1414
Fax: (613) 562-7032

Claude Sauve, Maître Hôtelier

Toronto    
Albany Club of Toronto
91 King Street East
Toronto, ON, M5C 1G3
Tel:(416) 364-5411
Fax: (416) 364-3075

Christian Georges Diotte, Maître de Table

Delta Chelsea Hotel
33 Gerrard St
Toronto, ON, M5G 1Z4
Tel: (416) 585-4353
Fax: (416) 585-4366

Ragnar Pedersen, Chef Grillardin

en Ville Event Design and Catering
165 Geary Ave
Toronto, ON, M6H 2B8
Tel: (416) 533-8800
Fax: (416) 533-8451

Geoffrey K. Johnson,
Maître Rôtisseur Traiteur

Rene Kramer, Chef Grillardin

Fairmont Royal York Hotel
100 Front St W
Toronto, ON, M5J 1E3

John Cordeaux, Vice-Chargé de Missions
Tel: (416) 860-4535

David Garcelon, Chef Rôtisseur
Tel: (416) 860-4535
Fax: (416) 860-5058

Serge Simard, Maître de Table
Tel: (416) 368-2511
Fax: (416) 368-2884

Ian Wilson, Maître Hôtelier
Tel: (416) 860-5090
Fax: (212) 202-4177

Fairmont Royal York Hotel
Apt. 1109, 155 Bulliol
Toronto, ON, M4S 1C4
Tel: (416) 860-4535

Nicholas R. Thomas, Rôtisseur

Herbs Restaurant
3187 Yonge St
Toronto, ON, M4N 2K9
Tel: (416) 322-0487
Fax: (416) 322-0757

Antony R. Nuth, Maître Grillardin

Hilton Toronto
145 Richmond St W
Toronto, ON, M5H 2L2
Tel: (416) 860-3988
Fax: (416) 869-9492

Armin H. Schroecker, Maître Hôtelier

Humber College
205 Humber College Blvd, Rm M-100
Toronto, ON, M9W5L7
Tel: (416) 675-6622
Fax: (416) 675-3062

Alister Mathieson, Chevalier

Intercontinental Hotel
220 Bloor St West
Toronto, ON, M5B 1T8
Tel: (416) 960-5200
Fax: (416) 324-5904

Christopher Perera, Chef Rôtisseur

La Recolte Catering
2581 Yonge St,
Toronto, ON, M4P 2G1
Tel: (416) 484-9767
Fax: (416) 449-4350

Dieter S. Haag,
Maître Rôtisseur Traiteur

 

Le Royal Meridien King Edward
37 King St East
Toronto, ON, M5C 1E9
Tel: (416) 863-3230
Fax: (416) 863-4127

Daniel E. Schick, Chef Grillardin

Linda Restaurant
335 Yonge Street
Toronto, ON, M5B 1R7
Tel: (416) 971-7041
Fax: (416) 971-5157

Linda ChiWai Fung, Maître Rôtisseur

Kam Wing Li, Chef Rôtisseur

Ernest Siu Cheung Liu, Maître de Table

Old Fish Market Restaurants Ltd
10 Market St.
Toronto, ON, M5E 1M6
Tel: (416) 862-7304

John E.Wood, Maître de Table

Oliver Bonacini Restaurants
2433 Yonge St.
Toronto, ON, M4P 2E7
Tel: (416) 485-8047

Michael Bonacini, Maître Rôtisseur

Opus Restaurant
37 Prince Arthur Ave
Toronto, ON, M5R 1B2
Tel: (416) 921-3105
Fax: (416) 921-7255

Tony Amaro, Maître de Table

Park Hyatt Hotel
4 Avenue Road
Toronto, ON, M5R 2E8
Tel: (416) 324-1550
Fax: (416) 324-1570

Paul P. Verciglio, Maître Hôtelier

The National Club
303 Bay St
Toronto, ON, M5H 2R1
Tel: (416) 364-3247
Fax: (416) 364-5666

William N. Morari,
Vice-Chargé de Missions

James M. Stewart, Chef Grillardin

The Scarboro Golf & Country Club Ltd
321 Scarborough Golf Club Road
Toronto, ON, N1J 3H2
Tel: (416) 266-4646
Fax: (416) 266-1259

Joseph Francis,
Murphy, Maître de Table

The York Club
135 St. George Street
Toronto, ON, M5R 2L8

Ekkehard Herling, Bailli Régional
Tel: (416) 922-3101
Fax: (416) 392-6380

Jason R. Thede, Chef Rôtisseur
Tel: (416) 922-3101
Fax: (416) 922-9952

Toronto Convention Centre
255 Front St West
Toronto, ON, M5V 2W6
Tel: (416) 585-8111
Fax: (416) 585-8251

Annie Kwok, Maître de Table

Haliburton North York
Domain of Killien Resort
Box 810
Haliburton, ON  K0M 1S0
Tel: (705) 457-1556
Fax: (416) 457-3853

Jean-Edouard de Marenches,
Maître Hôtelier

  George’s Tastee Bread and Patties
3913 Don Mills Road
North York, ON, M2H 2S7
Tel: (416) 497-0347

Bernard Cheng, Chef Rôtisseur

Rama    
Casino Rama
RR6, Box 178
Rama, ON  L0K 1T0

Brian Munson, Chef de Table

   
Unionville Windsor
York Downs Golf and Country Club
4134 16th Ave
Unionville, ON, L3R 0P1
Tel: (905) 477-3105
Fax: (905) 477-0989

Herb Pirk, Maître de Table

  Casino Windsor
377 Riverside Dr., East
Windsor, ON, N9A7H7

Brian Munson, Chef de Table


 
 
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